Chef De Producción

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:Chef de Producción, TURNO 7X7, quién se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada.Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)- Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.- Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.- Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.- Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO- Estudios formales o Formación basada en competencias dada por la experiência.- Experiência mínima de 3 años en cargos similares y de cuatro años en caso de no contar con formación profesional.- Incompatible para personas que padezcan alguna enfermedad de la piel (dermatitis, pústulas, acné, entre otras) y epilepsia.TURNO 7X7