Chef De Pastelería

Chef De Pastelería
Empresa:

Doubletree By Hilton



Área:

Otros

Chef De Pastelería

Detalles de la oferta

Hotel Doubletree by Hilton ubicado en Las Condes, se encuentra en búsqueda de un(a) Chef(a) para su pastelería.
Objetivo
Dirigir equipo de pastelería, encargándose de elaborar carta postres y otros dulces en obradores y establecimientos de Banquete, restaurant y cafetería, conforme a las ofertas culinarias, menús, eventos especiales y/o según lo solicitado por los clientes o huéspedes.
Funciones principales
Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.
Elaborar galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina.
Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
Diseñar decoraciones para pastelería y exhibiciones tipo buffet.
Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo
Supervisar que, en la confección de las diferentes preparaciones, se logre el punto justo de sabor, color, olor y densidad conforme a las recetas establecidas y dentro de los estándares del hotel.
Supervisar que los equipos, artefactos, utensilios, etc., se utilicen en todo momento con la máxima seguridad e higiene evitando accidente.
Realizar las funciones que su jefe directo le asigne.
Responsables de ejecutar los inventarios de los AA&BB;, utensilios y equipos.
Requisitos:
- Estudios acorde al cargo, mínimo 2 años.
Experiencia del mismo cargo mínimo 3 años
- Contar con experiencia mínima de 8 años en el rubro de (Hoteles y restaurante)
- Pasión por la calidad y el servicio
- Proactividad
- Buenas relaciones interpersonales
Te ofrecemos:
- Remuneración acorde al mercado.
- Almuerzo
- Uniforme
- Reconocimientos
- Beneficios
- Capacitaciones
- Seguro Complementario de Salud y dental costo empresa.
¡Postula con nosotros!


Fuente: Vitatrabajos


Área:

  • Otros / Otros

Requisitos


Conocimientos:

  • Seguridad

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