Chef - Puerto Montt $640.000

Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Puerto Montt.- Misión:Velar por la correcta entrega del servicio de alimentación para pacientes y funcionarios, de acuerdo con los estándares de calidad, encargándose de la planificación, organización, dirección y control de la producción gastronómica, realizando las acciones necesarias para la mejora continua del consumo y aceptabilidad de todas las preparaciones, proponiendo nuevas alternativas y medidas correctivas- Funciones:- Supervisar la elaboración y entrega del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares y normas de calidad e higiene de la empresa.- Gestionar la aplicación de sistemas de trazabilidad interna del servicio y de materias primas e insumos.- Realizar medidas correctivas antes de iniciar la línea del servicio, en contraste con las observaciones levantadas por la contraparte del centro, para entregar la minuta debidamente aprobada.- Responsable de capacitar a personal de cocina y manipuladoras de alimentos.- Velar por la calidad e inocuidad en los procesos productivos de acuerdo con los procedimientos establecidos en el manual de aseguramiento de calidad.- Controlar la programación de insumos y las solicitudes de estos a bodega.- Requisitos:- Título Técnico Nível Medio y/o Superior en Gastronomía- Poseer 3 años de experiência asociadas al cargo- Licencia de conducir clase B, vigente (excluyente).- Conocimientos:- Conocimientos de técnicas de gestión de almacenamiento FIFO y FEFO(deseable).- Curso y/o manejo de BPM y HACCP (deseable).- Manejo de técnicas culinarias y técnicas de cocción- Condiciones:- Lunes a Viernes de 08:00 a 18:00- Contrato plazo fijo- Sueldo líquido: $640.000- Lugar de trabajo: Puerto Montt.¡Te esperamos!