Maestro De Cocina

Maestro De Cocina
Empresa:

Servicios Integrales Alinorte S.A



Área:

Otros

Maestro De Cocina

Detalles de la oferta

Se Necesita MAESTRO DE COCINA con experiencia en casino de alimentacoión de faenas mineras

Quien deberá supervisar y elaborar el proceso de producción de comidas,preservando la seguridad alimentaria y laboral.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Aplicar sistemas de trazabilidad de puntos críticos en productos cárneos
- Aplicar sistemas de higiene y buenas prácticas de manipulación durante el proceso productivo.
- Aplicar técnicas culinarias en la elaboración de un producto
- Aplicar fichas técnicas respetando los requerimientos nutricionales
- Realizar Mise en place
- Ordenar las materias primas previa a la elaboración de recetas.
- Emitir solicitudes de materia prima para retirar los productos de la bodega.
- Realizar de forma ordenada las devoluciones de mercaderías a bodega.
- Controlar el ingreso de materias primas e insumos al área de producción
- Distribuir las tareas diarias
- Organizar las brigadas de cocina, entre otras.


Fuente: Bebee2


Área:

  • Otros / Otros

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina
  • Seguridad