Administrador De Casinos / Valparaíso

Importante empresa especializada en la Gastronomía, se encuentra en búsqueda de Administradores de Casino para la comuna de Valparaíso.
Objetivo del cargo:
- Responsable de administrar los recursos físicos y humanos del casino, para entregar un servicio de calidad a los usuarios, asimismo velando por el cumplimiento del contrato establecido con el mandante.
Descripción de funciones y/o responsabilidades:
- Planificar minutas mensuales de comida y materias primas requeridas asegurando el cumplimiento del contrato establecido con el mandante.
- Mantener informado al equipo de trabajo sobre los cambios o contingencias surgidas en la planificación establecida con la finalidad de poder corregir desviaciones presentadas en la operación y controlar costos de preparación.
- Administrar y coordinar los recursos a cargo del casino de manera eficaz y eficiente ara cumplir con el acuerdo comercial del mandante.
- Dirigir y controlar la ejecución de las tareas del equipo en terreno el cumplimiento de la planificación y los procedimientos de trabajo en el casino. Para asegurar el correcto cumplimiento del contrato y minimizar eventuales reclamos en el área productiva.
- Realizar inventarios de insumos del casino según procedimiento previamente determinado, controlando los stocks, mermas, vencimientos de productos y materias primas.
- Planificar y controlar la ejecución del aseo del casino, asegurando las condiciones de limpieza e higiene establecidas por la norma de higiene y seguridad.
- Gestionar la compra de insumos e implementos requeridos para el correcto funcionamiento de la operación.
- Administrar el uso de la caja chica.
- Gestionar recursos humanos con respecto a pago de variables y horas extras del personal para su respectivo pago en tiempo y forma.
Servicio de almuerzo (54 comensales aproximadamente)
Jornada ART22 inciso 2 (Generalmente jornada de lunes a jueves de 08:00 a 17:30 horas)
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 año en alimentación colectiva y casinos.
- Estudios universitarios en las carreras como Nutricionistas, Ingenieros en alimentos y/o Similar.
- Cédula de identidad vigente.
Beneficios:
- Desayuno y almuerzo. Edad: Entre 30 y 55 años
Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No