Ayudante De Cocina

Talentos del Turismo está en busca de cocineros/as motivados/as para asumir el cargo de Ayudante de Cocina para Hotel Casa Real de Viña Santa Rita, ubicado en Alto Jahuel, Buin. Hotel Casa Real ofrece incorporarse a un equipo de cocina joven, motivado y con un excelente ambiente laboral en un hotel boutique de lujo reconocido nacional e internacionalmente por su aporte al turismo y al patrimonio de Chile, ubicado en un lugar privilegiado. Ocupan técnicas como sous-vide, y tienen una cocina que busca mantener la tradición gastronómica del país, con toques de la cocina francesa. Algunas de sus funciones serán: - Comprobar que las materias primas o ingredientes a utilizar, cumplan con los requisitos establecidos por la empresa. - Revisar diariamente mantenedores de frio y congelador, a fin de que sean usados y aprovechados correctamente. - Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. - Solicitar los insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio. - Participar en el retiro de materia prima desde bodega. - Preparar las producciones del día. - Revisar minuta diaria, verificando tipo de preparación y cantidad de materia prima necesarias para su elaboración. - Mantener orden y limpieza de su lugar de trabajo. - Separar los desechos cumpliendo con normativa de reciclaje establecido por la empresa. El Hotel cuenta con 16 habitaciones y una villa privada, y el restaurante tiene capacidad hasta 38 personas. Turnos: rotativos 6x1 con dos domingos libres al mes. Vacante dirigida a residentes de la zona y/o personas con vehículo propio, dado que el transporte público es limitado.- Beneficios:- Oportunidad de trabajar para una excelente empresa reconocida en Chile y el mundo.- Alimentación en turnos de trabajo.- Alojamiento solo en ocasiones que se tenga turno en la tarde y al día siguiente temprano en la mañana, en habitaciones de personal.- Estabilidad laboral.**Requisitos**:- Estudios de Técnico o Administración en Gastronomía, o carrera afín.- Experiência en cocinas de al menos 2 años, preferible en hoteles boutique.- Residir en la zona y/o tener vehículo propio.