Chef Ejecutivo / Jefe De Cocina

Importante Restaurant , se encuentra en busca de Chef, con al menos 3 años de experiencia liderando equipos sobre las 1 5
Dentro de sus funciones principales serán:
-Supervisar la producción en cuanto a la calidad, tiempos e higiene en función de los estándares establecidos y elaboración
de los productos, con el fin de asegurar un producto de calidad al cliente final.
-Coordinar a su equipo de trabajo en los tiempos y los requerimientos de producción en función de la demanda proyectada.
-Seguimiento continuo de la pautas en cuanto al control de mermas, gramaje, producción, procesos y temperatura de los producto.
-Asegurar la buena imagen de su personal y el trato con el cliente
- Realización & control de los inventarios de material, comidas y bebidas llevando el control de los stocks de los mismos.
-Confeccionar todo tipo de ofertas gastronómicas, cartas, menús especiales, etc. proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas.
-Supervisar e intervenir en el aprovisionamiento de Materias Primas y confeccionar los pedidos de alimentos.
-Controlar y gestionar los costes de su departamento (Food Cost), asegurando el cumplimiento presupuestario establecido en el área de cocina.
-Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su
personal a cargo). -Atender las quejas y sugerencias de los clientes y remitirlas a su superior en el caso de no poder solventarlas
-Conocimientos en normas de higiene. ( se aplicara prueba de conocimientos básicos)
- Disponibilidad de viajar y trasladarse a otro restaurant o tiendas de la marca. Realizando labores de supervisión, control y mejoras.