Chef Instructor

OBJETIVO DEL CARGOResponsable de buscar la eficiencia en los procesos productivos, mediante la revisión constante de los procedimientos en las líneas operativas del negocio, buscando la efectividad. Responsable de coordinar su equipo de trabajo de acuerdo a las metodologías y técnicas disponibles. Responsable final de la calidad del servicio.Colaborar y participar activamente en la mejora continua de los procesos.Supervisar y ser parte del proceso productivo.Participar activamente en el proceso de estandarización de recetas estableciendo los procesos de realización de las diferentes preparaciones, favoreciendo la reducción de costos, tiempos y mejorando la presentación del servicio y la experiencia al cliente.Crear y desarrollar nuevas recetas e ingredientes, actualizándolas/os de manera constante, contribuyendo al plan de mejora continua del servicio y experiencia gastronómica.Evaluar, proponer e implementar nuevas preparaciones y recetas con el equipo I+D, que permitan elaborar minutas variadas, equilibradas en nutrientes y con ingredientes de calidad.Responsable del abastecimiento correcto de su cocina.Colaborar en la creación de una cultura de innovación, mejora continua y eficiencia, que permita generar valor para la empresa y la experiencia al cliente.Participar de las reuniones periódicas del equipo I+D, en virtud del logro de objetivos y la entrega de respuestas ágiles y oportunas a las necesidades de los clientes internos y externos.Responsable de cumplir y hacer cumplir, todos los procedimientos de calidad y buenas prácticas determinadas por la empresa