Jornada CompletaAsistenteRegión Lib. Gral. Bdo. O'HigginsChimbarongo**Viña Concha y Toro**, principal productor de vinos de Latinoamérica con una destacada posición entre las compañías más importantes a nível mundial, se encuentra en búsqueda de un Enólogo Asistente para formar parte de nuestra temporada 2024, para apoyar en la bodega Chimbarongo, ubicada en la misma comuna.- **Objetivo**:Coordinar y supervisar equipos de trabajo verificando la realización de las labores encomendadas por el Enólogo, con el objetivo de apoyar la gestión en los trabajos de la Bodega.- **Funciones**:- Supervisar proceso de vendimia, según programa de trabajo y participar en el proceso de programación. Supervisar tareas de vinificación como: la aplicación de productos.- Tomar inventario de cubas recepcionadas y en fermentación y actualizar los archivos de inventario para programación de trabajos y alimentar información de Kupay.- Programación de muestras al laboratorio de: Homogeneización, post correcciones, análisis de azúcares o materias reductoras, fermentación malolácticas, análisis completos, prefermentativo (análisis para jugos, acidez, y azúcares, PH, etc.) con el objetivo de mantener en el tiempo estándares de seguridad y calidad de la bodega.- Preparar muestras para degustación (con información técnica solicitada por el enólogo)- Liderar el control de ensayos de levaduras y otros insumos con proveedores, y mantener comunicación el proveedor, haciendo seguimiento e informes de los insumos usados.- Verificar la aplicación de pie de cuba según órdenes de trabajo emitidas por enólogos, velar por el correcto remontaje de las cubas con sistema de oxigenación.- Encargado de mantener la información de cada estanque al día.**Requisitos**:- Ingeniero Agrónomo, deseable especialización en enología.- Enólogo / Con al menos 1 año de experiência y 1 vendimia en Bodega de elaboración vinos- Manejo Office- Conocimiento Enología y Equipos de bodega y Almacenamiento.- Conocimiento de Procesos de Vinificación y Enología- Contrato Fijo.Si estás interesado en pertenecer a una gran empresa, ¡no dudes en postular con nosotros!**Perfil deseado**:- Ingeniero Agrónomo, deseable especialización en enología.- Enólogo / Con al menos 1 año de experiência y 1 vendimia en Bodega de elaboración vinos- Manejo Office- Conocimiento Enología y Equipos de bodega y Almacenamiento. Análisis Básico de Laboratorio Físico Químico y Microbiológico.- Contrato Fijo.
