Técnico Gastronómico Ciudad Victoria

Importante empresa de Alimentación Colectiva, requiere contratar a un/a Técnico en Gastronomía para casino con dependencias ubicadas en Victoria.Funciones a desempeñar:? Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta? Coordinar y distribuir el trabajo del equipo de cocina.? Realizar y controlar el porcionamiento de los alimentos.? Organizar Mise en Place.? Controlar y solicitar la programación de insumos.? Realizar informe sobre el servicio entregado.? Llevar un control de costos detallados de los alimentos?Colaborar en el control del costo de alimentos.? Informar de inmediato al Jefe Directo sobre toda situación, que pudiere afectar el normal funcionamiento del sitio o la integridad física de nuestros colaboradores, terceros o bienes de estos últimos.? Cumplir rigurosamente los estándares de calidad y PRP de nuestra empresa.? Supervisar la elaboración de las preparaciones en cuanto sus características culinarias en relación a variables como presentación atrayente, sabor y armonía de manera de aumentar su aceptabilidad.